Amanida de tomàquets amb Tonyina clara Conservas Ortiz i ceba vermella

  • 2 tomàquets cor de bou de bona mida
  • 12 cirerols de colors diferents
  • 1 ceba vermella o de Figueres
  • 2 llaunes de tonyina de Conservas Ortiz
  • sal i oli d’oliva verge extra

Aquesta amanida és un clàssic que segueix triomfant, sempre queda bé si tenim uns tomàquets i una conserva de molt bona qualitat.

Rentem els tomàquets i els tallem, els grossos a grills, els cirerols per la meitat. Tallem la ceba per la meitat i després a tires de mig centímetre.

Escorrem la tonyina i conservem l’oli.

Posem al fons del plat el tomàquet cor de bou i una capa de ceba per sobre, salem i distribuïm la tonyina per sobre. Hi afegim la resta de la ceba i els cirerols, salem aquesta darrera capa i ho amanim tot amb l’oli de la conserva.

També hi podem posar unes gotes de vinagre, suau, tipus Mòdena, si ens ve de gust, i acabar amb un raig d’oli d’oliva verge on amb un raig d’oli d’all i julivert (oli triturat amb julivert abundant i un gra d’all).