La ventresca de atún de aleta amarilla en escabeche se elabora con la barriga del atún, sal, vinagre de vino libre de sulfitos, especias y aceite de girasol. De la barriga de los mejores atunes, seleccionan las mejores piezas que tras cocerse se mezclan con vinagre de vino, especias y aceite de girasol en una proporción que les da este característico sabor. La ventresca de atún de aleta amarilla contiene un alto índice de grasa y destaca por su exquisito sabor y textura. Es además un producto con un alto nivel de proteínas, con ácidos grasos omega 3 y 6, por lo que aporta beneficios a la salud, como por ejemplo, ayuda a reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Se presenta al cliente envasado en tarrinas termoselladas.