COCA DE SOBRASSADA amb formatge de cabra, ous de guatlla i mel

Ingredients:

.Base de pasta fil·lo rectangular

. Sobrassada ecològica LA LUNA

. 1 rulo de formatge de cabra

. 1 caixa d’ous de guatlla

. 3 cullerades de mel

. Herbes provençals

. Sal

. Oli d’oliva verge extra

Preparació :

Esteneu la pasta fil·lo i repartiu per damunt la sobrassada esmicolada. Repartiu per damunt el formatge de cabra, tallat a rodanxes i també esmicolat. Poseu la coca al forn, primer per davall i després una mica per dalt per acabar de fondre el formatge. Convé fer-ho així per evitar que es cremi per dins o, per contra, que la massa quedi crua. Traieu la coca del forn i escampeu la mel per sobre. Feu els ous a la planxa en una paella amb poc oli i salpebreu-los. Repartiu els ous per sobre de la coca. Escampeu una mica d’herbes provençals.