La anchoa es un pez que a lo largo de su vida recorre miles de kilómetros para buscar alimento. En CONSERVAS ORTIZ se pesca anchoa del Cantábrico, la de mayor calidad.

Os presentamos dos formatos de calidad excepcional para satisfacer a los paladares más expertos. Estas Anchoas destacan por su carnosidad y su gran aroma. Un producto de excepción, con un sabor intenso y una textura firme.

Las Anchoas Ortiz se pescan durante la Costera de Primavera y se elaboran en fresco para mantener todo su sabor. Maduran en barriles con sal durante un período mínimo de 6 meses hasta alcanzar el punto exacto de maduración. A partir de ese momento, se seleccionan las más grandes, se preparan siguiendo la receta ‘a la antigua’. Gracias al saber hacer de expertas maestras anchoeras, se filetean a mano, una por una, para finalmente conservarlas en aceite de oliva.

La anchoa es un pescado azul lleno de beneficios para nuestra salud:

  • Fuente de proteínas de alto valor biológico.
  • Alto contenido en ácidos grasos OMEGA 3, que nuestro cuerpo no genera por sí mismo.
  • Rico en vitaminas del grupo A, D, E y K, que ayudan a reforzar el sistema inmunológico.
  • En este caso, la encontramos en aceite de oliva, rico en ácido oleico que ayuda a regular los niveles perjudiciales de colesterol en sangre.