Ingredientes:

.Base de pasta filo rectangular

. Sobrasada ecológica LA LUNA

. 1 rulo de queso de cabra

. 1 caja de huevos de codorniz

. 3 cucharadas de miel

. Hierbas provenzales

. Sal

. Aceite de Oliva virgen extra

Preparación :

Extender la pasta filo y repartir por encima la sobrasada desmenuzada. Repartís por encima el queso de cabra, cortado a lonchas y también desmenuzado. Poner la coca al horno, primero por debajo y después un poco por arriba para acabar de fundir el queso. Conviene hacerlo así para evitar que se queme por dentro o, por el contrario, que la masa quede cruda. Sacar la coca del horno y esparcir la miel por encima. Hacer los huevos a la plancha en una paella con poco aceite  y salpimentarlos. Repartir los huevos por encima de la coca. Esparcir un poco de hierbas provenzales.