Una empresa ubicada en la población de Tudela, Navarra zona que posee uno de los tesoros agrícolas de España, la riqueza de la huerta de Tudela es impresionante, de ella han salido tradicionalmente las mejores verduras, espárragos, alcachofas, pimientos …La antigua tradición de cultivo de hortalizas en la Ribera de Navarra se remonta muy atrás en la historia.

LA TUDELANA, cultiva y elabora sus productos etiquetados con las Certificaciones oficiales.

ALCACHOFAS DO TUDELA: Denominada la flor de la huerta por su característica forma, en Navarra se cultiva la variedad «Blanca de Tudela». La alcachofa de Tudela es una de las verduras de Navarra más elogiada por restauradores y gastrónomos. La alcachofa de Tudela en conserva se distingue por su elaboración sin ácido cítrico, que nos permite tener un producto en conserva con un gusto totalmente natural.

ESPÁRRAGOS DE NAVARRA: Acogido a la Indicación Geográfica Protegida «Espárrago de Navarra», tiene una coloración blanca, textura suave, con fibrosidad escasa o nula y un perfecto equilibrio en la suavidad de su amargura al paladar, debido básicamente a las frías noches existentes en la zona de producción, a la calidad de las aguas y al sistema de cultivo empleados en su obtención.

PIMIENTO DE LODOSA: El piquillo de Lodosa es un pimiento de color rojo intenso, carnoso, compacto, consistente y de textura turgente sin llegar a ser dura. Reconocido internacionalmente por su gran calidad y especial sabor, se distingue otras variedades de pimientos por su sabor especial, conseguido porque al pelar no se utiliza agua.

SETAS: Las setas La Tudelana, se elaboran a partir de Boletus edulis fresco, recogidos y seleccionados a mano. Nuestros hongos proceden de los pinares y encinares de las montañas de la península. La Cepa es uno de los hongos silvestres más apreciados en la gastronomía debido a su profundo aroma, sabor intenso y textura suave.