Conservas Ortiz eligió la Ría de Arosa en Galicia para elaborar sus mejillones. Por eso, se estableció en Pobra do Caramiñal, fundando Conservas Ría de Arosa.

Están muy buenos directos de la lata, pero te traemos unas recetas sencillas con las que saborear los mejillones en escabeche de una forma muy especial.

Ingredientes para las empanadas con mejillones ortiz y queso:

. Queso fresco de Burgos (250 gr.)

. Nueces (50 gr.)

. Mejillones en escabeche (1 lata)

. 1 paquete de pasta de empanadas

Preparación :

Esta rica receta de empanadas de mejillones en escabeche puede comerse tanto fría como caliente, son una buena idea como pica-pica o para consumir con una saludable ensalada.

En el vaso de la batidora abocamos el queso, la lata de mejillones en escabeche (sin el aceite) y las nueces. Trituramos hasta obtener la mezcla deseada para llenar nuestras empanadas.

Después de esto, llenamos las empanadas. Ten en cuenta que es mejor no poner mucho relleno o se desbordarán. Después mojamos un poco los bordes para que cierren bien y hacemos la forma de medias lunas. Con un tenedor las sellamos. Cuando las tengamos listas será el momento de freírlas en aceite.