Queso francés elaborado con leche pasteurizada de vaca y nata. Es especialmente cremoso de sabor fresco y delicado y con sólo 9% de materia grasa. Este queso tipo Brie, se produce a partir de leche que ha sido especialmente filtrada para romper parte del contenido de grasa; dando una textura más ligera, suave y más sedosa que otros Brie.