BONITO ORTIZ

Hay una gran variedad de técnicas para la pesca de la Bonito, pero en el litoral Cantábrico se siguen utilizando las mismas artes tradicionales de antaño, que aseguran la preservación de las especies. Pescamos el Bonito del Norte con caña, uno a uno, con cebo vivo o cacea durante la costera de verano. Esta técnica ancestral de pesca selectiva es respetuosa con el medio ambiente y los fondos marinos, puesto que en ambas se pescan los peces uno por uno .

Elaboramos nuestro Bonito del Norte de forma totalmente artesanal. En el paladar, presenta un exquisito sabor y una delicada textura.

El exquisito sabor del mejor Bonito del Norte es realzado por el aceite de oliva que le aporta melosidad. Igual que con el vino, el queso o el jamón se puede crear una bodega de Conservas de Bonito del Norte que mejorarán su calidad y su sabor con el paso del tiempo. También se puede aprovechar el aceite de oliva de la lata para aliñar las ensaladas.

LA TUDELANA: PRODUCTOS DE NAVARRA CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Navarra es uno de los tesoros agrícolas de España. La riqueza de la huerta de Tudela es impresionante, de ella han salido tradicionalmente las que son consideradas las mejores verduras de España: espárragos, alcachofas, pimientos …

La antigua tradición de cultivo de hortalizas a la Ribera de Navarra se remonta muy atrás en la historia. La Enciclopedia de Navarra fecha la existencia del cultivo de la alcachofa en la época de dominación árabe. Actualmente, los productos de la huerta Navarra, gracias a su excelente calidad e impulsados por las Certificaciones oficiales, han llegado a ser un referente en el sector, contando con gran notoriedad y prestigio, viendo potenciado su desarrollo y expansión a nivel mundial.