Os presentamos una gama de producto de gran calidad elaborada por Gastrocook, son especialistas en la elaboración de productos de quinta gama cocinados al vacío y a baja temperatura, 100% naturales, para restauración y retail. Están situados en la comarca de Osona, producto 100% catalán.

Cocina a baja temperatura. Se elaboran los productos siguiendo la técnica de cocción a baja temperatura, cuentan con una maquinaria especializada que permite garantizar óptimos resultados en este tipo de elaboraciones, y se garantiza la seguridad alimentaria de cada lote de elaboración. Es una técnica de cocción que somete los alimentos a temperaturas suaves inferiores a 100ºC durante períodos de tiempo largos y envasados ​​al vacío, por tanto en ausencia de oxígeno. Gracias a estas condiciones, se consiguen unos beneficios en los diferentes elementos que configuran un plato:

TEXTURA: Las cocciones suaves y lentas que caracterizan la cocina al vacío a baja temperatura permiten lograr texturas tiernas, melosas y homogéneas en las carnes, difíciles de conseguir con otras técnicas de cocción.

SABOR: Es una técnica que respeta los productos y preserva sus propiedades organolépticas, potenciando los aromas y sabores. Asimismo la ausencia de oxígeno hace que no haya oxidación de los ingredientes, y por tanto una mejor conservación.

SALUD: El respeto por el producto lo encontramos también a nivel nutricional, ya que es una técnica que permite preservar mejor las cualidades nutricionales de los alimentos.

Los productos MYCHEF se basan en los siguientes valores:

Sabor y Salud: Recetas tradicionales elaboradas con productos frescos o aceite de oliva, garantía de sabor y salud

100% natural: Platos elaborados sin aditivos, sin colorantes y sin conservantes artificiales, son productos sin E’ s.

Sin gluten: Aptos para personas con celiaquía, ni otros alérgenos.

Máxima calidad: La calidad es nuestra materia prima principal, para garantizar unos platos elaborados hechos como en casa.

Fácil y cómodo: Platos muy fáciles de regenerar, al baño maría o microondas, para disfrutar como recién hechos.

Las variedades de productos que presentamos son: