Producto con DOP elaborado por Italpesto, empresa fundada en 1929 y situada en la provincia de La Spezia, en el valle del río Magra en la ciudad de Sarzana. Están adheridos al consorcio de Pesto Genovese de la región de Liguria, por tanto pueden garantizar la calidad del principal ingrediente: la albahaca.

La albahaca que se utiliza para la preparación del pesto viene directamente de los cultivos de la zona del Parque Monte Marcello, el sistema de cultivo ha evolucionado en los últimos años con la aplicación de las técnicas agrícolas y el riguroso control fitosanitario del producto antes de comenzar su elaboración.

El resto de ingredientes del pesto, envasado bajo nuestra marca propia Soul Food, son: Albahaca genovesa DOP picada (25%), Aceite de oliva extra virgen producido en Italia (39%) obtenido del prensado en frío, Nueces italianas, Parmiggiano Reggiano DOP, Pecorino Romano DOP, Piñones de la Toscana, ajo, sal y antioxidante (ácido ascórbico). El resultado es un producto no pasteurizado de alta categoría. No ha de calentarse, diluir la salsa con un poco de agua de la cocción de la pasta y servir sobre la pasta escurrida