Elias Selecció ofrece a sus clientes una amplia gama de productos delicatessen. Hoy presentamos los quesos de Las terceras, productos delicatessen de la mejor calidad elaborados en la propia finca. Las terceras es una finca de más de 200 años, dedicada a la elaboración de Queso Manchego con Denominación de Origen (D.O.P.). Sus productos se elaboran artesanalmente a partir de leche obtenida en la propia explotación ganadera y agrícola de la finca, situada en el sureste de Ciudad Real en Torre de Juan Abad, entre Valdepeñas y Villanueva de los Infantes. La finca está abierta al público, se realizan visitas guiadas al caserío, donde los visitantes podrán disfrutar de los patios y jardines, la capilla y las instalaciones para el ganado, sin olvidar la quesería.

Los quesos de Las Terceras están elaborados a partir de leche cruda de oveja, la gama incluye el Semi curado que madura de entre 3 a 4 meses, de color pálido con textura y sabor cremoso, el Curado de 6 a 8 meses, con corteza natural de color amarillento de aroma fuerte e intenso sabor y el Reserva de más de 12 meses, de color tostado y sabor potente pero equilibrado.

Se pueden degustar solos o combinados en muchas recetas (ver ideas en la página web de Las terceras). Maridan muy bien con todo tipo de vinos. El semi curado tiene una gran afinidad con un vino blanco seco o un cava para disfrutar del contraste de texturas. El curado resulta muy apetitoso con un vino tinto reserva, con cuerpo, vigoroso y de buen aroma. Por su intensidad, el Reserva es ideal con vinos y licores dulces como el brandy, el Jerez o moscatel, también con un negro de Reserva de profundo aroma.

A continuación, te descubrimos el secreto de los productos delicatessen de Las terceras.

¿Cuál es las secreto de estos productos delicatessen de Las terceras?

La singularidad de los quesos D.O.P Queso Manchego de Las terceras la tenemos que ir a buscar en el origen de todo, las ovejas. Con una genética inmejorable y una adecuada alimentación se consigue un producto de gran calidad y muy saludable; rico en calcio, proteínas y vitaminas A, D y E.

Todo el el proceso de elaboración de los quesos de Las Terceras se lleva a cabo en la misma finca. En las tierras situadas en El Campo de Montiel se obtienen los cereales y forrajes para alimentar las ovejas de pura raza manchega. Esto permite garantizar que el tiempo que pasa de la extracción de la leche hasta que comienza el proceso de producción sea lo más pequeño posible, conservando así todas las propiedades organolépticas de la leche.

Son quesos aptos para celíacos y para intolerantes a la lactosa, su contenido en lactosa es menor al 0,5%.

La calidad excepcional de los quesos delicatessen de Las Terceras está avalada por los premios a los mejores ejemplares de Queso Manchego, conseguidos en la FERCAM (Feria Nacional del Campo) y por el World Cheese Awards, el certamen más importante en el mundo de los lácteos, con tres medallas super Gold.

En Elias Selecció puedes encontrar los mejores productos delicatessen de Las Terceras, la selección más exclusiva de quesos con D.O.P. Queso Manchego.