Emmental clásico suizo, su nombre proviene del valle del río Emme, una región al este del lado de Berna. Elaborado por Margot, afinador de quesos desde 1886, con leche cruda de vacas alimentadas con forrajes naturales y sin adición de conservantes (hierba en verano, heno y rebrotes en invierno), viene protegido de la zona AOP. De pasta dura, con una maduración de al menos 4 meses, se caracteriza por su tamaño y por la presencia de orificios, tiene un sabor suave. Es un queso sin gluten y sin lactosa.

Te recordamos que a Elias Selecció disponemos de un almacén de 2500 m2 con 400 m2 de cámaras frigoríficas. También de 500 m2 de bodega por curación de jamones.