Queso HALLOUMI DODONI, elaborado con leche de vaca, cabra y oveja se produce según los métodos tradicionales de fabricación de quesos chipriotas, de acuerdo con unos estándares de alta calidad a la nueva fábrica de DODONI en Limassol, Chipre. Con cuajo vegetal, es apto para vegetarianos. Es delicioso frito oa la plancha, ya que el alto punto de fusión permite a Halloumi formar una deliciosa corteza dorada.