Queso de elaboración natural producido por QUESOS LARRA en el Valle del Roncal, que pertenece a la D.O. Roncal
De leche cruda de oveja latxa, madurado durante más de 120 días. De sabor característico a leche de oveja, mantecoso, con matices ligeramente picantes.

QUESOS LARRA es una quesería familiar fundada en el 1984 y que en estos 33 años ha perpetuado la tradición de elaborar el queso Roncalés que se ha transmitido de padres a hijos hasta nuestros días. Quesería de montaña ubicada en Burgui, en el navarro Valle de Roncal, en el Pirineo fronterizo con Francia y Huesca.
Durante estos años son más de 30 los galardones que han recibido, tanto nacionales como internacionales, que han hecho que PASTOR RONCALES sea “El Queso Roncal más premiado”.