Queso elaborado por el Étoile du Vercors, elaborado en la población de St. Just de Claix, en Isère. Elaborado con leche termizada de vaca y añadido de nata pasteurizada, su aspecto es de un queso de pasta blanda, sin prensar, con la corteza poco formada y entre amarillenta y ocre. En su interior, la pasta es blanca y uniforme, suave y cremosa. Con un sabor inconfundible a leche de vaca. Perfecto para las tostadas o una crujiente barra de pan.

Ficha de producto:

Tipo: Leche termizada de vaca y nata pasteurizada

Origen: Francia

Características: Pasta blanda, blanca y uniforme, sin prensar, con corteza poco formada. Muy suave y cremoso. MG. 70%

Caducidad: 23 días

Conservación: 2-6 ºC

Maridaje: Vino dulce

Alérgenos: Leche y derivados