Elaboración
Corta las rebanadas de pan de chapata y tuéstalas ligeramente. Escurre los lomos de sardina ahumada HERPAC, colócalos sobre papel de cocina absorbente, y haz lo mismo con los tomates secos en aceite.
Corta los tomates a tiras lo más largas posibles y no muy anchas. Pela la manzana y corta palillos que no sean muy anchos.
Corta las olivas en tres o cuatro trozos y, finalmente, pica el cebollino, no muy fino. No hay que añadir sal a esta tapa, puesto que tanto la sardina como las olivas ya aportan un toque salado. Coloca sobre cada rebanada de pan un lomo de sardina, sobre el pez coloca las tiras de tomate y los bastones de manzana alternandolos. Añade los trocitos de oliva negra y el cebollino, y para acabar, aliña con un hilo de un buen aceite de oliva virgen extra.

Sirve enseguida y que aproveche!

Ingredients (4 comensals)
• 4 lomos de sardina ahumada HERPAC
• 3-4 tomates secos en aceite de oliva
• 2 rodajas de manzana Granny Smith
• 4 olivas de Aragón
• 4 brotes de cebollino
• aceite de oliva virgen extra