Queso TALEGGIO con DOP, de pasta blanda de leche de vaca pasteurizada, su nombre deriva del valle homónimo del alto Bergamo, de donde es originario, la familia Arrigoni elabora sus productos en la zona desde 1920, uno de sus principales valores es cuidar la tierra y la tradición.

Elaboran el producto en unas modernas instalaciones, situadas en Pagazzano, que cuentan con las mejores tecnologías actuales, así se obtiene un producto de máxima calidad con las características de siempre.

El queso TALEGGIO ARRIGONI tiene un sabor dulce, a mantequilla, muy intenso y aromático, maduración mínima de 35 días. Es uno de los primeros tipos de queso elaborados por la familia, actualmente el proceso de saladura se continúa haciendo de forma manual y el proceso de maduración se realiza de forma tradicional, haciendo que este queso sea “único”.