Formatge austríac produït a les altes muntanyes, de llet pasteuritzada de vaca, d’agricultura ecològica, i sal dels Cárpados, de maduració natural de més de 10 mesos en cova. Sense lactosa.
El seu aspecte d’escorça marró a marró fosc i pasta groguenca tancada. Olor lletós i aroma picant amb notes de terra lleugera. Sabor afruitat i equilibrat, textura molt fina.
COM PRESENTAR-LO A LA BOTIGA? En aquestes imatges podeu veure com tallar i presentar la roda de formatge . És convenient posar un tros de paper encerat sobre el formatge per evitar que taqui. Tallar-lo en cunyes i conservar en film transparent.