Elaborat per Käserei Champignon productor alemany situat a Lauben / Allgäu , el MONTAGNOLO és un formatge cremós i suau de llet de vaca triple crema amb vetes blaves . Madura lentament a baixes temperatures on es desenvolupa amb calma el seu sabor picant aromàtic i consistència especial. Cotna gris, amb fines vetes blaves a l’interior que li aporten un dolç aroma i delicada cremositat.