CAN PUJOL, és una formatgeria artesanal on desde 1980 elaboren formatges de cabra o d’ovella de primera qualitat.  El formatge MONTCABRER, és de llet pasteuritzada de cabra, amb escorça grisa, a causa de la floridura durant la maduració. De pasta lleugerament elàstica, de color blanc i absència d’ulls. Olor mineral intens, amb notes suaus de llet de cabra. Amb gust final a nou combinat amb una aroma mineral. En conjunt resulta un formatge personal, amb una aroma especial i marcadament mineral, i un pas en boca net i pronunciat.