Formatge d’elaboració artesana de llet crua , que es recull diariament, de vaques alimentades amb herba i farratge natural a les muntanyes del Jura, als Alps francesos. Maduració de 8 a 12 setmanes. La franja central és de cendra comestible, el seu sabor és suau i afruitat. Recomanat en amanides o fos en plats calents.

La qualitat final dels productes VAGNE prové d’una exhaustivitat professional. Recollint les matèries primeres de millor qualitat, passant pels passos adequats, mantenint un entorn propici, que garanteixi  un seguiment a mida: aquests compromisos successius ajuden a obtenir formatges de qualitat en el moment adequat.