LAS TERCERAS, formatgeria ubicada a Torre de Juan Abad a la província de Ciudad Real, ens ofereix el formatge Manxec Curat Artesà DO elaborat amb llet crua d’ovella manxega, quall i sal. Maduració de 6 a 8 mesos. La seva escorça natural presenta una lleu coloració groga i una forta consistència. En boca presenta una textura ferma i d’escassa elasticitat. Intens aroma i sabor profund amb una lleugera acidesa que es tradueix en bones dosis de complexitat al final.

Apte per a Celíacs – No conté gluten. Al·lèrgics o intolerants a l’ou – No conté lisozima d’ou Intolerants a la lactosa – Contingut de lactosa és <0,1%

Acompanyat per una maduresa exquisida, aquest formatge manxec curat de llet crua captiva amb el seu embriagador aroma ple de subtileses. Contundent, de gust intens, molt elegant, i amb un lleuger toc àcid al final que el fa inoblidable. En boca denota fermesa i un marcat caràcter que suposa tota una exquisidesa per als amants del bon formatge.

Guanyador de diversos premis:

Medalla de Plata al International Cheese & Diary Awards 2018 (Nantwich)
Medalla de Super Gold al World Cheese Awards 2016 – 2017 (San Sebastián)
Medalla de Plata al World Cheese Awards 2016 – 2017 (San Sebastián)
Medalla de Plata al World Cheese Awards 2015 – 2016 (Birmingham)