La Melva, és una altre varietat de la mateix família que la tonyina o el verat, però que posseeix un sabor i un aroma peculiar. Diferenciem la melva convencional, de la MELVA CANUTERA, aquesta és més petita i els seus filets són més sucosos i delicats.

Al ser peix blau és un aliment molt saludable i d’elevat valor nutricional. El nostre suggeriment, gaudir sol o amb un bon pebrot del piquillo.

HERPAC, empresa líder en la indústria conservera, la seva especialitat és la moixama de tonyina , és una de les poques empreses amb el segell de la Indicació Geogràfica Protegida “Moixama de Barbate”.

D’entre les seves prop de cent referències, destaquen les conserves de tonyina vermella i els fumats artesanals, han rebut innombrables premis nacionals i internacionals, i es troben a les botigues i espais gourmet més importants de país. A més, la seva fàbrica rep anualment milers de visites de diverses nacionalitats, on es mostra en directe el mil·lenari art del ronqueo de la tonyina.