Us oferim el formatge Emmental clàssic suís, però amb una maduració mínima de 18 mesos dels quals almenys 6 mesos es madura en una cova natural excavada. És un formatge de pasta dura i es caracteritza pel seu sabor típic resultant de la fermentació. Presenta un gust aromàtic.

El seu nom prové de la vall del riu Emme, una regió a l’est del cantó de Berna. Elaborat per MARGOT, afinador de formatges desde 1886, amb  llet crua de vaques alimentades amb farratges naturals i sense addició de conservants (herba a l’estiu, fenc i rebrots a l’hivern), ve protegit de la zona AOP.