Conserves Ortiz va triar la Ria d’Arosa a Galícia per elaborar els seus musclos. Per això, es va establir a Pobra do Caramiñal, fundant Conserves Ria d’Arosa.

Estan molt bons directes de la llauna, però et portem unes receptes senzilles amb les que assaborir els musclos en escabetx d’una forma molt especial.

Ingredients per la pasta amb musclos ortiz en escabtex:

. Pasta (250 gr.)

. Ceba (mitjana),

. Oli

. Musclos en escabetx (1 llauna),

. Vi blanc

. Julivert

Preparació :

Primer piquem la meitat de la ceba i la sofregim en una mica oli. Quan estigui a punt incorporem els musclos en escabetx o al natural prèviament escorreguts. Remenem i salpebrem. Podem fer un rajolí de vi blanc.

Mentre posem la pasta a bullir i quan estigui al dente la escorrem. El següent pas serà tirar-la en la paella perquè adquireixi el sabor dels musclos i donar-li unes voltes. Ho servim amb julivert i formatge .