Provinents de la zona centre-oest de França, Poitou-Charentes. Poitou Chèvre és una empresa familiar dedicada exclusivament a la producció de formatges tradicionals como Le Chabichou, Le Mothais sur Feuille i d’altres especialitats de la regió. Tots els formatges estan elaborats amb llet fresca de cabra , aquesta llet es recol·lecta en granges locals dins d’un radi de 50 quilòmetres de la lleteria.

LE MOTHAIS SUR FEUILLE:

Originari de la Mothe Sant-Héray, el Mothais es madura sobre fulles de castanyer recollides durant les primeres gelades, és a dir, quan descendeix la saba. Després de diverses setmanes de maduració, el formatge adquireix sabors molt específics, amb notes de fusta, bolets, fruits secs i tons cítrics.

LE DÉLICE DE CHEVRE:

Únic en la seva forma és un formatge poc comú. Té una escorça recoberta de cendra , un tall fi i sabors subtils.

LE CHABICHOU POITOU:

Formatge amb DO, amb uns aromes caprins seguits de matisos florals. De textura fresca al principi i a l’assecar-se s’endureix. La seva escorça és rugosa i es desenvolupa de manera natural. Originari de Poitou, aquest formatge es remunta a el segle VIII

Podeu demanar una variat dels tres tipus de formatge perquè pugueu oferir a les vostres botigues tota la gamma. Us ho enviarem amb una caixa de fusta que serveix per exposar els formatges.