Formatge elaborat per l’Étoile du Vercors, elaborat a la població de St. Just de Claix, a l’Isère . Elaborat amb llet termitzada de vaca i afegit de nata pasteuritzada, el seu aspecte és d’un formatge de pasta tova, sense premsar, amb l’escorça poc formada i entre groguenca i ocre. A l’interior, la pasta és blanca i uniforme, suau i cremosa. Amb un sabor inconfusible a llet de vaca. Perfecte per a les torrades o una cruixent barra de pa .

Fitxa de producte: 

Tipus: Llet termitzada de vaca i  nata pasteuritzada

Origen: França

Característiques: Pasta tova, blanca i uniforme,  sense premsar, amb cotna poc formada. Molt suau i cremós. MG. 70%

Caducitat: 23 dies

Conservació: 2-6 ºC

Maridatge: Vi dolç

Al·lèrgens: Llet i derivats