Formatge elaborat per l’Étoile du Vercors, elaborat a la població de St. Just de Claix, a l’Isère . Elaborat amb llet termitzada de vaca i afegit de nata pasteuritzada, el seu aspecte és d’un formatge de pasta tova, sense premsar, amb l’escorça poc formada i entre groguenca i ocre. A l’interior, la pasta és blanca i uniforme, suau i cremosa. Amb un sabor inconfusible a llet de vaca. Perfecte per a les torrades o una cruixent barra de pa .
Fitxa de producte:
Tipus: Llet termitzada de vaca i nata pasteuritzada
Origen: França
Característiques: Pasta tova, blanca i uniforme, sense premsar, amb cotna poc formada. Molt suau i cremós. MG. 70%
Caducitat: 23 dies
Conservació: 2-6 ºC
Maridatge: Vi dolç
Al·lèrgens: Llet i derivats
