👩🏻‍🍳 ——– RECEPTES ——– 👩🏻‍🍳⁣ TATIN DE ROQUEFORT AMB ENDÍVIES I NOUS

Ingredients:
40 g de Rocafort
3 endívies
25 g de mantega
1/2 massa de pasta de full rectangular
20 g de nous picades
10 g de sucre morè

ELABORACIÓ
Tallar les endívies a la meitat longitudinalment i, amb un altre tall, marcar la tija de cada meitat sense acabar de separar-la, per facilitar la cocció. Escalfar la mantega en una cassola i cuinar les endívies amb tapa, per la part plana primer, durant 10 minuts a foc mitjà fins daurar. girar-les i cuinar 5 minuts més a foc suau. Tallar la massa de pasta de full per la meitat en dos rectangles. En un bol barrejar el formatge Roquefort esmicolat amb les nous picades i el sucre morè.
Disposar sobre cada tros de massa 3 meitats d’endívia amb la part plana cap amunt, de manera que sobresurti uns 2 cm de massa pels costats. Es pot retallar una mica de massa per ajustar la grandària. Cuinar al forn preescalfat a 190 durant 15 min. Estendre la barreja de formatge sobre les endívies i enfornar 5 minuts més.