TOMME DE FLORS, formatge de llet de vaca, de pasta premsada, no cuita, matèria grassa 32% amb una maduració màxima de 4 mesos. Cobert amb petites flors silvestres alpines (totalment comestibles) Violetes, Blauet, Calèndula, Fenc, Càrtam, Flor de maduixa, Fulles de rosa proporcionant-li un aspecte multicolor de tons, grocs, verds, ocres i blaus. 

Origen: elaborat a Àustria, als Alps, pel famós afinador Stefan Fessler, conegut a nivell mundial per la singularitat de jugar amb ingredients naturals, especialment, flors i herbes silvestres autòctones.

Elaboració: procedent de la recollida matinal, procediments totalment naturals. La característica més important és que el formatge procedeix de llet de vaques alimentades amb farratge natural que a l’estiu és a les muntanyes, i que es recull i s’asseca al hivern,  per guardar com a aliment. Aquest farratge contribueix a la protecció del medi ambient i millorar la biodiversitat.

Maridatge: es recomana consumir amb vins blancs afruitats.