👩🏻‍🍳 ——– RECEPTES ——– 👩🏻‍🍳⁣
TRUITA DE CEBA CARAMEL·LITZADA, CARBASSÓ I ROQUEFORT

Ingredients
400 g de ceba
400 g de carbassó
120 g de Roquefort Papillón
6 cullerades d’oli d’oliva
6 ous
sal

ELABORACIÓ
Tallar la ceba a daus. Ratllar el carbassó. Esmicolar el formatge i reservar. Cuinar la ceba amb l’oli sobre foc mitjà, remenant fins caramel·litzar. Afegir el carbassó, pujar el foc i cuinar remenant fins que estigui tendre. Batre els ous, afegir la verdura calent, el formatge i condimentar amb sal. Cuinar la truita primer a foc fort per uns segons i després baixar a mínim. Girar la truita i acabar la cocció sobre foc baix