Jamón Añada 2018 Edición Limitada FISAN
Este jamón pertenece a la EDICIÓN LIMITADA Alta Gastronomía de la Añada 2017 compuesta por 101 piezas únicas. Escogidos personalmente por la familia Sánchez. Se seleccionan entre las mejores piezas de la añada, aquellas que cumplen los requisitos organolépticos más exigentes, para poder disfrutar de todos los sabores y aromas de un verdadero jamón. Se seleccionan ya desde su origen en la dehesa, y se les da los mayores cuidado durante alrededor de 60 meses. Durante este tiempo han sido curadas con mimo y paciencia en secaderos y bodegas naturales, con poca luz y escaso ruido. Se recomienda consumir el jamón a una temperatura de 22º C para apreciar su aroma profundo y fresco, su color rosado oscuro con muy buena infiltración de grasa y dejar que su textura se funda en la boca.
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