Persille de cabra Ferme de Tremblaye
El Persillé de Chèvre es un queso artesano de elaboración tradicional de leche pasteurizada de cabra de un tamaño similar al de un pequeño “tomme” de montaña. Su corteza cenizosa de apariencia seca pero ligeramente húmeda posee una pasta untuosa con una bella distribución del veteado azul. De este queso le seducirá no solo su textura cremosa, sino también su mezcla de sabores, a medio camino entre las notas de cabra y el picante típico de los quesos azules. Bien equilibrado entre el salado y dulce, con vegetales, heno húmedo y notas de caramelo, un poco picante con reminiscencias de pimienta blanca al final.
CÓDIGO: 262615
UNIDADES: 2
PESO NET: 1 kg
ORIGEN: França
LECHE: Cabra
Es exquisito bien desmenuzado sobre ensaladas mixtas, con nueces o en sopas, patatas asadas, salsas para verduras y rellenos, o con tostadas en tablas de quesos. Llevado a temperatura ambiente, es fantástico untado sobre una rebanada de pan crujiente. Por lo general se asocia con un vino blanco seco y afrutado de Saboya.
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