Reblochon de Savoie DOP
El Reblochon es un queso de textura blanda no cocida, cremoso y con pequeños agujeros que se empezó a fabricar en la zona de Saboya, en los Alpes, desde el siglo XIII. El Reblochon se presenta en forma de un cilindro plano, de 14 cm de diámetro aproximadamente, con una corteza lisa de color amarillo a anaranjado, cubierta con un polvo moteado de moho blanco que demuestra un buen curado en bodega. Suave y aterciopelada, la pasta que va del amarillo al marfil, es homogénea y untuosa. Se suele mezclar leche de las tres razas de vaca de la zona (Abondance, Tarine y Montbéliarde). Su aroma es bastante áspero, pero el sabor es suave, afrutado y cremoso, un excelente queso.
CÓDIGO: 262650
UNIDADES: 12
PESO NET: 450 grs
ORIGEN: França
LECHE: Vaca
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Código:263661
Brie royal amb tòfona
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