Nevat 4 Can Pujol
Queso elaborado con leche de cabra.
CÓDIGO: 250026
UNIDADES: 1
PESO NET: 800 grs
ORIGEN: Catalunya
LECHE: Cabra
Corteza blanca y florecida, en el corte presenta un aspecto marfil, con un aro definido debajo de la corteza, y una pasta cohesionada y húmeda. El olor es de una intensidad media, y predomina la madera y humedad, con notas de leche de cabra y hierba, o champiñón y cava natural según la época del año. Su paso en boca permite notar una textura blanda y untuosa, cohesionada, dejando sensaciones ácidas y animales, de intensidad media, de fruto seco crudo, con un predominio de un agradable amargo en el aroma y el postgusto.
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