Basajo : Combinación de la leche de oveja y la dulzura del vino blanco Passito, vino dulce típico italiano, madurado durante mínimo 6 meses
Blu’61: Combinación de la suave textura del queso azul, refinada con vino Rabosso passito , vino tinto de postre elaborado en la región del Veneto, y arándanos, todo madurado durante 3 meses
Dolomitico: Queso azul envejecido con cerveza de malta madurado un mínimo de 50 días.
Blugins: Combinación atrevida de queso azul de leche de vaca madurado con ginebra Roby Marton
Speziato Tartufo: Queso de leche de vaca que durante su elaboración, se añaden especias a su corteza, para que durante la curación de un mes le vayan dando gusto, en su interior encontramos trocitos de trufa, todo un lujo.
Afinador italiano que desde 1960 elabora sus productos siguiendo el llamado método Carpenedo un conjunto de protocolos de elaboración, resultado de años de experimentos y mejoras que, combinados con la pasión y respeto por la materia, conducen a combinaciones sabias y dosificaciones de ingredientes y perfumes.
Antonio Carpenedo, junto con sus hijos Ernesto y Alessandro, son reconocidos en todo el mundo como custodios y embajadores de un know-how que ha distinguido una de las realidades italianas más particulares e innovadoras del arte lácteo de los últimos 50 años.
Partiendo de un producto excelente, elaborado por queserías de renombre -que respetan el medio ambiente y la biodiversidad del territorio- elegido en función de las peculiaridades del producto con el que se combinará y transformará: del vino al orujo, del heno en la cerveza, todo excelencias italianas reconocidas y prestigiosas.