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    • *ANXOVES SALAO 5 KG 9P' 23 ORTIZ*

    *ANXOVES SALAO 5 KG 9P' 23 ORTIZ*

    Elaboradas y fileteadas con esmero, una a una, las Anchoas Ortiz se pescan durante la Costera de Primavera y se elaboran en fresco para mantener todo su sabor. Maduran en barriles con sal durante un periodo mínimo de 6 meses. Una vez maduradas, se comercializan en aceite de oliva y fileteadas a mano una a una o en salazón. La Anchoa de la especie Engraulis encrasicholus es la más apreciada del mundo. Gracias a esta esmerada elaboración tradicional conseguimos una Anchoa con una carne compacta y un sabor intenso. La Anchoa en salazón es el formato ideal para preparar las anchoas a su gusto. Se envasan en fresco, alla vera carne (con muy poca sal entre las capas de anchoas) y están listas para ser preparadas: se pueden filetear a navaja y degustar con aceite de oliva virgen extra.

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