La cebolla caramelizada está elaborada con cebolla fresca de Variedad Babosa (dulce, tierna y suave), pochada con aceite de oliva virgen extra y caramelizada con azúcar, todo ello afuego lento de manera tradicional Así conseguimos un producto diferencial para acompañar entrantes (foie, quesos…) y todo tipo de platos: carne y pescados.