Plato tradicional de la Cocina Mediterránea elaborado a partir de calabacín, berenjena, pimiento, cebolla y las mejores variedades de tomate, todo ello frito con aceite de oliva extra virgen y sazonado con azúcar y sal. El pisto sofrito de verduras resulta un plato exquisito al paladar y de excelente aroma y textura. Materias primas de gran calidad cocinadas a fuego lento para conseguir todo el sabor del pisto sofrito de verduras tan característico de Hida.