Combina la intensidad del serrano y la jugosidad del duroc, en un jamón procedente de cerdos de cría propia. Un jamón insólitamente bueno. Deshuese de jamón curado, pelado en toda su piel y dejando un máximo de recubrimeinto. Por la parte anterior, pulido y limpio de rancio y demás imperfecciones. Moldeado tradcional en forma de pera.