El origen de este nombre proviene de un pájaro muy pequeño, Le Roitelet, que vive en la región del Marne. Cuenta la leyenda que el canto del Roitelet sorprendió a un maestro quesero del Marne mientras preparaba su queso. Sin darse cuenta, vertió crema en su preparación. Brie Le Roitelet, un brie gourmet con un centro cremoso y un delicado sabor a nata. Se elabora y madura en la región de Manche, en Normandía con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Se necesitan más de 20 litros de leche para hacer un Brie Roitelet de 3 kilos. Es este famoso toque de crema de Normandía el que le da su incomparable cremosidad, su generosidad y su sutil sabor a avellana.