La Denominación de Origen Queso Tetilla es ampliamente conocida. Elaborado con leche pasteurizada de vaca, tiene un período mínimo de maduración de ocho días. Todos los formatos, entre 0,7 y 1,5 kg, están recubiertos de una fina corteza elástica, de color amarillo pálido.
Su pasta blanca, con pocos ojos regularmente repartidos, es cremosa y uniforme, ideal para acompañarlo con panes densos de artesanía gallega. Un aroma ligeramente ácido y un sabor a leche mantecoso y ligeramente salado, son las muestras de nuestro Queso Tetilla.
Para su degustación directa, se recomienda acompañarlo con panes densos, de tradición gallega, como el artesano de trigo, maíz, centeno o incluso integral, o también de membrillo, de uva o de frutos secos.