Formatge cheddar elaborat a Somerset (Anglaterra), de llet de vaca pasteuritzada, amb una curació de 18 mesos. Amb quall vegetal, és apte per a vegetarians. El seu sabor és suau i amb el pas del temps guanya en força i augmenta el gust a fruits secs.

WYKE FARMS elaboradors desde fa més de 150 anys, és una granja de més de 600 hectàrees on elaboren el seu propi formatge Cheddar de forma artesanal a , a tan sols 24 km de la ciutat de Cheddar, l’autèntic bressol d’aquest formatge.

Us oferim el CHEDDAR BLANC 18 MESOS EN PORCIÓ DE 200GR. El més especial dels formatges Cheddar es cura en caixes de fusta durant un període màxim de 18 mesos en cellers on s’ha replicat minuciosament la temperatura del vell graner de pedra de la granja original del segle XIX.

Es va fent el tast del formatge el primer dia, a les quatre setmanes i posteriorment de forma mensual. Només els millors formatges, que posseeixen un sabor untuós, cremós i un cruixit suau, es classifiquen com Ivy’s Vintage