Queso Halloumi Dodoni, elaborado con leche de vaca, cabra y oveja se produce según los métodos tradicionales de fabricación de quesos chipriotas, de acuerdo con unos estándares de alta calidad en la nueva fábrica de DODONI en Limassol, Chipre. Con cuajo vegetal, es apto para vegetarianos. Es delicioso frito oa la plancha, ya que el alto punto de fusión permite a Halloumi formar una deliciosa corteza dorada.