Te ofrecemos en exclusiva la gama de quesos pecorino deCENTRAL FORMAGGI, quesería situada en Cerdeña, elabora quesos de oveja y de cabra de alta calidad, fruto de una trayectoria artesanal y un proceso de innovación, esto ha hecho que sea una de las empresas líderes en Italia.

Toda la leche proviene de los animales de la isla, que hacen un binomio ideal y único por la proximidad de la montaña y el mar. La quesería tiene la certificación de calidad IFS que en garantiza el origen y trazabilidad de todos los procesos y calidad de los quesos.

Te presentamos 6 variedades:

PECORINO MOLITERNO CON TRUFA CENTRAL:: Queso de leche de oveja pasteurizada, pasta dura de color blanco, con la mezcla del Moliterno y de la trufa, hacen un sabor único. Con un 5% de aceite de oliva. Materia grasa 32%. Curación de 4 a 5 meses

pecorino amb tofona

PECORINO MOLITERNO CON VINO CENTRAL: Queso de leche de oveja pasteurizada, de sabor dulce con notas aromáticas de vino tinto. El color de la corteza es debido a que cuando el queso es tierno, se sumerge en vino Amarone de Valpolicella durante 15 días. Materia grasa 34% Curación de 60 días

pecorino amb vi

PECORINO SMERALDO CENTRAL: Queso de leche de oveja pasteurizada, pasta semidura, sabor dulce con notas de mantequilla. Color blanco, compacto con algún agujero. Curación de 4 a 5 meses. Materia grasa 39%

smeraldo

PECORINO DELIZIA BIANCA CENTRAL: Queso de leche de oveja pasteurizada, de sabor dulce. Materia grasa 32%. Con sólo 1,1% de sal Curación de 30 días

delizia bianca

PECORINO SILA PEPATO CENTRAL: Queso de leche pasteurizada de oveja, de pasta tierno, compacta y ligeramente ojeado. Sabor intenso y picante, la pimienta es en grano y le aporta un sabor único. Materia grasa 31%. Curación de 2 meses

sila pepato

PECORINO SILA PEPERONCINO CENTRAL: Queso de leche pasteurizada de oveja, de pasta tierno, compacta y ligeramente ojeado. Sabor intenso y picante, con la presencia de pimiento picante. Materia grasa 32%. Curación de 2 meses

sila peperoncino