LOMOS DE BONITO EN ACEITE DE OLIVA en formato RO-3100 de peso escurrido 2 kg, del Bonito pescado en el Cantábrico durante la temporada de verano, se elabora entero, sin cabeza ni ventresca, se somete a una cocción lenta en agua salada y luego se limpia a mano antes de envasar también a mano en el tarro uno a uno con aceite de oliva extra que le aporta jugosidad y una textura suave. Al igual que con el vino o el jamón se puede crear una bodega de conservas de Bonito del Norte ya que mejorarán su calidad y sabor con el paso del tiempo, recomendamos aprovechar el aceite de oliva de la lata para aliñar las ensaladas. Este formato magnum de 2 kg se recomendado para hostelería, son lomos enteros y cada bote tiene una numeración única y se garantiza que han sido 12 meses en bodega.

Hay una gran variedad de técnicas para la pesca de la BONITO, pero en el litoral Cantábrico se siguen utilizando las mismas artes tradicionales de siempre, que aseguran la preservación de las especies. En Conservas Ortiz se pesca el Bonito del Norte con caña, uno a uno, con cebo vivo o cacea durante la costera de verano. Esta técnica ancestral de pesca selectiva es respetuosa con el medio ambiente y los fondos marinos, ya que en ambas se pescan los peces  uno a uno. El proceso de elaboración es totalmente artesanal. En el paladar, presenta un exquisito sabor y una delicada textura.

El BONITO DEL NORTE es un pescado azul lleno de beneficios para nuestra salud, es una fuente de proteínas de alto valor biológico. Tiene un alto contenido en ácidos grasos OMEGA 3, que nuestro cuerpo no genera por sí mismo, es rico en vitaminas A y D, que ayudan a mantener sanos nuestros tejidos ya prevenir enfermedades degenerativas, y además se envasa en aceite de oliva, rico en ácido oleico que ayuda a regular los niveles perjudiciales de colesterol en sangre.

FORMATOS HOSTELERÍA, para los hosteleros más exigentes, formatos especiales pensados ​​para ayudar a los profesionales a elaborar exquisitas recetas, estos formatos están pensados ​​para facilitar el trabajo. Los envases cuentan con un sistema de apertura fácil para manejar más cómodamente y hacer su manipulación más segura, son fáciles de almacenar y muchos de ellos además cuentan con una tapa de plástico añadida que permite conservar el contenido del envase una vez abierto en perfectas condiciones durante más tiempo.