Ingredientes:
. 4 cortes de salmón ahumado.
. 2 patatas medianas.
. 2 huevos.
. Hojas de lechugas variadas.
. Salsa fresca nórdica, tártara o similar.
. Sal.
. Aceite de oliva.
Preparación:
Se pone a calentar una olla con agua, sal y las patatas con piel, previamente lavadas. Cuando el agua empieza a hervir se baja el fuego a potencia mediana y se deja alrededor de 30 minutos. Una vez pasado este tiempo, se pinchan para comprobar si están muy cocidas o si hay que dejarlas algunos minutos más. Cuando lo estén, se retiran y se dejan enfriar.
Para empezar a montar el plato, primero se añade una cucharada de aceite de oliva se reparte la patata (ya fría) cortada en lonchas y los cortes de salmón ahumado encima. El toque final se le da con un poco de pimienta roja que aporta un toque de color y sabor a la receta.
Consejos :
Las patatas tienen que ser de la misma medida para que la cocción quede igual y se tiene que esperar a que se templen para cortarlas.
No hay que añadir sal al plato.
Buen provecho!
