Las Terceras, finca dedicada a la elaboración de queso manchego con DO, ubicada en Torre de Juan Abad, en la provincia de Ciudad Real.

Queso semicurado elaborado con leche cruda, con corteza natural y curación de 3-4 meses, de color pálido con textura y sabor cremoso.

Todas las ovejas son de ganadería propia, por lo tanto la calidad está controlada, no se compra leche externa.

Desde la recogida de la leche en la elaboración pasan sólo minutos, por lo tanto se mantienen todas las cualidades de la leche cruda.