👩🏻‍🍳 ——– RECEPTES ——– 👩🏻‍🍳⁣ FILET DE VEDELLA AMB ROQUEFORT

Ingredients
50 g de Rocafort
600 g de patata Monalisa
600 g de filet de vedella
100 ml de vi blanc
200 g de nata de muntar

ELABORACIÓ
Esmicolar el formatge amb els dits i reservar. Tallar les patates , rentar-les i assecar-les. Condimentar les patates amb sal i untar amb oli. Posar-les en una safata de forn i cuinar a 190° fins daurar, uns 35-40 minuts. Condimentar el filet amb sal per les dues cares. Marcar el filet a la paella amb oli ben calent. Retirar la carn i afegir el vi a la paella; cuinar fins reduir a la meitat. Afegiu-hi la nata, portar a ebullició i baixar el foc. Afegir el Roquefort i cuinar remenant fins que es fongui completament. Acabar la cocció del filet al forn i servir amb les patates i la salsa per sobre.