Sbrinz AOP
Queso muy duro elaborado con leche cruda de vaca, de primera calidad. Su maduración, extremadamente larga, de 16 a 36 meses, le dá un caracter que refleja la fuerza original de las montañas de Suiza Central, la región de donde viene. En el siglo 16, los comerciantes transalpinos que venían de Brienz, e iban a Italia, llevaban con ellos un queso que los comerciantes italianos lo bautizaron con el nombre « Lo Sbrinzo », haciendo alusión a la región de donde venían. Desde entonces, este famoso queso mantuvo no sólo sus antiguas técnicas de producción, sino también su nombre: el Sbrinz.
CÓDIGO: 870500
UNIDADES: 1
PESO NET: 5 kg
ORIGEN: Suissa
LECHE: Vaca
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